Działalność gastronomiczną firma rozpoczęła w 1992 r od Baru „Myśliwiec” na trasie Mońki – Białystok. W miarę upływu czasu zdobywając doświadczenie i zaufanie klienta w roku 1994 otworzyliśmy Bar „Myśliweczka” w budynku Komendy Policji, byliśmy pierwszą firmą w Mońkach, która świadczyła usługi gastronomiczne, organizację przyjęć, wesel i studniówek. Rok później otwieramy nowy lokal przy ul.Ełckiej Zajazd „Zalesie”, tam zrobiliśmy pierwszą salę weselną.

Po 2 latach prowadzenia Zajazdu w czerwcu 1997 r postanawiamy założyć spółkę cywilną, jednakże pomysł ten okazał się nie trafnym, spółka rozwiązała się w 1999r. W tym przełomowym roku organizujemy Bal Sylwestrowy na 400 osób w budynku "Unitry".

Firma stopniowo rozwijała się w wyniku czego w roku 2000 została otwarta KARCZMA „WOJCIECHA” w Mońkach. Zamiłowanie do staropolskiej i regionalnej kuchni było ideą do stworzenia niepowtarzalnej atmosfery i klimatu dawnych lat. Oprócz oryginalnej prezencji Karczmy szczególną uwagę przykładamy do jakości serwowanych potraw, smaku, dekoracji oraz aranżacji stołów dopasowanej do wystroju wnętrz. Rok 2002 zaowocował w otwarcie trzeciego punktu gastronomicznego w Mońkach – PIZZERIA „DWORAK” (serwwujemy dania kuchni włoskiej - m.in. pizza, makarony,desery, wino). Chcąc sprostać wysokim wymaganiom każdego klienta, firma inwestowała w nowoczesny sprzęt gastronomiczny oraz była otwarta na nowe rozwiązania, które pozwalały na lepsze funkcjonowanie całej firmy. Dlatego nasze usługi nie ograniczyły się jedynie do restauracji ale także do organizacji przyjęć jak: wesela, bankiety, konferencje, rocznice, komunie,chrzciny a również imprezy plenerowe, pikniki, grile, ogniska, kuligi.

Bierzemy udział w imprezach po całym województwie Podlaskim: Jarmark Dominikański w Choroszczy, Co ma płynąć nie utonie w Augustowie, Święto Truskawki w Korycinie, Święto Mleka w Wysokiem Mazowieckim, Dożynki Gminne w Fastach, Dni Zabłudowa, Festyny z Radiem Białystok, to tylko kilka wymienionych imprez. W roku 2005- 2006 zostaliśmy wybrani jako jedyna firma cateringowa do obsługi Biesiady Tyskie w okresie letnim po całej Polsce, zawitaliśmy do 70 miast, przemieżyliśmy ok. 40 tys. Km serwując swoje tradycyjne dania i potrawy. W tym samym roku Nasza Firma obsługiwała największą imprezę piwną w Polsce , która odbyła się w Chorzowie, to tam Karczma „Wojciecha” serwowała między innymi podlaskie kartacze oraz babkę ziemniaczaną. W latach 2004-2005 otworzyliśmy ogródek piwny w Augustowie, gdzie organizowaliśmy szereg koncertów, zapraszaliśmy wiele kapel. Jesteśmy w stanie zorganizować imprezy na płytach stadionowych, halach sportowych i centrach handlowych dla kilku tysięcy osób.

Ostatnie lata w naszej firmie to intensywny rozwój cateringu czyli dania gorące i garmażeryjne z dostawą do domu lub innego miejsca wskazanego przez klienta. Pomagamy w doborze menu, służymy dobrą i fachową radą , a także jesteśmy otwarci na wszelkie propozycje i sugestie klientów indywidualnych i grupowych. W 2007 roku powstał nowy lokal Chata „Dworaka” gdzie serwujemy m.in: naleśniki obiadowe i na słodko, hamburgery, hot-dogi, kebaby. Firma Dworak posiada również namiot bankietowy o wymiarach 12,5x25 z podłogą drewnianą i galą , gdzie organizuje wesela w plenerze, komunie z wodzirejem i wiele innych imprez. W przyszłości pragniemy wybudować nowy kompleks gastronomiczno- hotelowy przy ul. Ełckiej. Pragniemy aby nasze usługi były dostępne wszystkim klientom bez względu na status i pozycję społeczną.